¿Qué entendemos nosotros
por apicultura respetuosa?

¿Qué decir de la miel?
Solo catamos, como se dice por aquí, a la recolección de la miel, una vez al año, a finales de verano. La nuestra, es una miel, no de mil flores, sino de millones de ellas y con más motivo un año como este 2020, en el que la naturaleza nos ha regalado una primavera maravillosa. Los colmenares están esparcidos por una zona de montaña prácticamente sin cultivos, por lo que es una miel limpia de productos químicos agrícolas.
En un entorno así y recogida con cariño solo puede estar para chuparse los dedos.

Otro producto portentoso de estos bichillos.
Se podría decir que el propóleos es una especie de masilla resinosa que las abejas fabrican a partir de sustancias gomosas, resinosas o aceitosas de las plantas y que, al igual que el polen, las abejas transportan en las cestillas de sus patas para mezclarlas, una vez en la colmena, con cera y otras secreciones.

El propóleos así elaborado lo utilizan para tapar grietas de la colmena, “momificar” objetos extraños que son incapaces, por tamaño, de sacar y así impedir su putrefacción y en general, proteger la colmena frente a microorganismos. Por tanto, tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas y se le atribuyen otras muchas, por ejemplo, antivíricas, mejora de las defensas, antinflamatorias, cicatrizantes…

Nuestro propóleos lo recogemos únicamente en algunas colmenas, utilizando rejillas por lo que está libre de impurezas. Lo tenemos en dos formatos: tintura (apta para tomar) y puro.

¡No tenemos mucho, pregúntanos por disponibilidad!

¿Aún no lo has probado?
Muchas personas al pensar en tomar polen carraspean…y es porque están pensando en el polen seco de textura harinosa y sabor difuso que se vende en las tiendas de alimentación. ¡¡¡Nada que ver con el fresco!!!

El polen fresco se recoge de las colmenas, se limpia con mucho cuidado manualmente retirando impurezas (alguna patita, ala, hormigas curiosas…), si se va a tomar en un plazo muy corto se mete en botes y se refrigera y si se quiere conservar más tiempo se congela. Y así, o bien del frigorífico o del congelador, se puede tomar directamente ¡es una explosión de sabor floral en la boca! ¡una maravilla! Si se quiere, se puede mezclar con yogur o con zumos, pero no es necesario, tomándolo solo está buenísimo.

Además de esto, el polen se compone de proteínas, péptidos y aminoácidos (¡los 22 esenciales!), lípidos (ácidos grasos), compuestos fenólicos, carbohidratos, vitaminas, minerales y glucosinolatos. Estos compuestos le confieren propiedades antioxidantes, antinflamatorias, anticancerígenas, antibacterianas, antifúngicas, etc. (Fuente: José Bernal del Nozal, Universidad de Valladolid).

Para nosotras recoger el polen es muy laborioso, pero para las abejas mucho más. Las “pelotillas” que ellas llevan en sus patas, granos de polen apícola, pesan del orden de un tercio de su peso corporal y están compuestas por millones de unidades de polen lo que supone la visita de hasta 100 flores por vuelo de pecoreo ¡mira que son increíblemente trabajadoras!

Cera fabricada por las abejas gracias a las glándulas ceríferas que poseen en el abdomen del que se desprenden pequeñas escamas que, ayudadas por las patas, llevan a sus bocas donde es mezclada con saliva y otras sustancias para hacerla más maleable y así poder usarla en la construcción de las celdillas y opérculos (finas “tapaderas” de las celdillas en las que están las larvas o se acumulan productos de la colmena). Es una sustancia muy valiosa tanto por sus múltiples usos: velas, ungüentos y cosmética natural en general como por el enorme esfuerzo que supone producirla a nuestras amigas.

Si las condiciones ambientales y la fortaleza de las colmenas lo permiten podemos ofrecer enjambres con suficiente población y reservas para que prosperen en otros lugares…si la naturaleza así lo quiere.